Dr. John Walden
Forschungskoordinator, ProteinDistillery GmbH
Dr. John Walden ist promovierter Biologe mit über 10 Jahren Erfahrung in biotechnologischer Forschung, Innovationsmanagement und Projektkoordination. Seine Promotion in pflanzlicher Molekularbiologie absolvierte er an der Universität Heidelberg. Als Forschungskoordinator bei ProteinDistillery GmbH steuert er F&E‑Projekte, koordiniert interdisziplinäre Teams und fördert den Transfer wissenschaftlicher Erkenntnisse in marktfähige Anwendungen.
„Wir wollen übersehene und bislang unzureichend genutzte Abfallströme in hochwertige Lebensmittelzutaten der Zukunft verwandeln. So werden wir die Kreislauf-Bioökonomie Wirklichkeit werden lassen!"
Programmpunkte
Marktfähige Produkte aus Nebenströmen und heimischen Rohstoffen: zwei Beispiele aus der Praxis
Regionale Rohstoffe und lokale Nebenströme bieten großes Potenzial für eine nachhaltige und resiliente Bioökonomie. Anhand zweier Praxisbeispiele zeigt das Forum, wie innovative Verfahren heimische Zellstoffquellen und pflanzliche Reststoffe in hochwertige Produkte überführen. So entstehen neue Wertschöpfungsketten in Baden-Württemberg, die Ressourcen schonen und belastbare Lieferketten stärken.
