Dr. Simon Straß

Principal Scientist BioDevCenter, NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut
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Dr. Simon Straß studierte Chemie und promovierte im Bereich Pharmazie. Am NMI in Reutlingen entwickelt und charakterisiert er Enzyme für biotechnologische Anwendungen. Sein Schwerpunkt liegt auf der analytischen Untersuchung von Enzymen sowie deren Einsatz zur nachhaltigen Nutzung von Biomasse und industriellen Reststoffen als Grundlage neuer Wertschöpfungsketten in der Bioökonomie.

„Innovationen in der Bioökonomie stärken regionale Wertschöpfung, erhöhen die Resilienz von Lieferketten und schaffen nachhaltige Zukunftsperspektiven. Das NMI unterstützt Start-ups und Unternehmen dabei, neue biobasierte Technologien durch wissenschaftliche Expertise und moderne Analytik in die Anwendung zu bringen."

Dr. Simon Straß
Principal Scientist BioDevCenter, NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut

Programmpunkte

13:30 - 14:30
Forum 15 | Bioökonomie
Forum 1a
Innovationen aus der Bioökonomie made in BW
Logo NMI Logo DITF
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Dr. Simon Straß Principal Scientist BioDevCenter, NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut

Marktfähige Produkte aus Nebenströmen und heimischen Rohstoffen: zwei Beispiele aus der Praxis 

Regionale Rohstoffe und lokale Nebenströme bieten großes Potenzial für eine nachhaltige und resiliente Bioökonomie. Anhand zweier Praxisbeispiele zeigt das Forum, wie innovative Verfahren heimische Zellstoffquellen und pflanzliche Reststoffe in hochwertige Produkte überführen. So entstehen neue Wertschöpfungsketten in Baden-Württemberg, die Ressourcen schonen und belastbare Lieferketten stärken.

Glass Half Full: Upcycling Potenziale in der Lebensmittelwirtschaft
Neue Produkte für ein altes Handwerk: Erfahrung im Mahlen für die nachhaltige Nutzung von Hülsenfrüchten
Wie Hightech und Bioökonomie in BW zusammen gehen und wo neue Innovationen möglich sind
Aus Reststoffen werden Ressourcen – Das NMI als Innovationspartner für die Bioökonomie
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Dr. Simon Straß Principal Scientist BioDevCenter, NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut
Moderator:innen
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Dr. Magdalena Herbertz Stellvertretende Leiterin Kompetenzzentrum Biopolymerwerkstoffe, Deutsche Institute für Textil- und Faserforschung DITF
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Dr. Simon Straß Principal Scientist BioDevCenter, NMI Naturwissenschaftliches und Medizinisches Institut